本報(bào)訊（記者王彥）近日，黑龍江省財(cái)貿(mào)輕工紡織工會(huì)深入哈爾濱餐飲企業(yè)開展“勞模工匠助企行”活動(dòng)。
省財(cái)貿(mào)輕工紡織工會(huì)組織黑龍江省餐飲行業(yè)全國(guó)勞動(dòng)模范、省勞動(dòng)模范、省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，深入谷語(yǔ)中餐廳、紅日飯店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)，對(duì)菜品制作、鹵味調(diào)口、餐單處理、備菜流程等進(jìn)行了詳細(xì)了解，解答各類問題。全國(guó)勞模張金春現(xiàn)場(chǎng)示范鯉魚分割技巧、紅燒湯汁調(diào)制，全面提升了魚類菜品的口味。各位餐飲大師針對(duì)后廚管理中存在的問題，分享經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化餐飲操作流程，受到了餐廳工作人員的歡迎。
此次“勞模工匠助企行”活動(dòng)，不僅是技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的“傳幫帶”，更是勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神在餐飲行業(yè)的生動(dòng)傳遞。通過面對(duì)面指導(dǎo)、手把手教學(xué)，有效提升了企業(yè)的菜品質(zhì)量與管理水平，為哈爾濱餐飲行業(yè)的迭代升級(jí)注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。省財(cái)貿(mào)輕工紡織工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將持續(xù)搭建勞模工匠與企業(yè)的對(duì)接平臺(tái)，讓“匠心”賦能更多行業(yè)，為龍江高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)振興貢獻(xiàn)工會(huì)力量。